8元/餐（cān）案例
8元食（shí）堂菜谱（pǔ）
来源：食堂菜谱 作者：小（xiǎo）梨落 阅读次数：17934
在物价高涨（zhǎng）的今日，做出并做（zuò）好每人8元/餐的食堂伙（huǒ）食标准已实属不易，这（zhè）体现出餐（cān）饮公司专业（yè）的食堂管（guǎn）理能（néng）力。
8元食堂菜谱标准采用的是包吃报餐模式（shì），适合密集型（xíng）工厂企业员工饭（fàn）堂伙（huǒ）食标（biāo）准（非学生餐伙食标准）。这类模式承包（bāo）条（tiáo）件较为简单（dān），一般水、电、燃（rán）料均有（yǒu）厂方负责或（huò）食（shí）堂限额使用（yòng），有些工厂企（qǐ）业只做两正餐（中餐及晚餐）并补贴人工费给食堂（táng），主（zhǔ）要是根据客（kè）户（hù）的（de）实际情况而（ér）定。
举例：武汉市化龙镇联（lián）仓光学有限公司 — 员工食（shí）堂就餐（cān）模式（shì）：报餐包月方案。水（shuǐ）电燃料厂（chǎng）方负责，月（yuè）底（dǐ）报下个月的就餐人数，中途招工或辞工等原因变动的人（rén）数需提前一天告知。
就餐（cān）人数（shù）：400人
员工餐（cān）标：二荤（hūn）一素一汤，米（mǐ）饭任吃。伙食费每（měi）餐（cān）8元
餐费标准：工厂出352元/月/人，员（yuán）工（gōng）自出（chū）44元/月（yuè），共计396/月/人
常（cháng）见问题：8元一天的食堂伙食费为什么（me）会这么（me）便宜？
工厂员工（gōng）食堂一周食谱安排表（biǎo）（中、晚（wǎn）餐（cān）各（gè）8元/餐，两荤（hūn）两素选一（yī）荤两素，菜（cài）量（liàng）足够（gòu），米饭例汤任吃。每周不同，每餐8元）
| 餐别 | 星期一 | 星期二（èr） | 星期（qī）三 | 星（xīng）期四（sì） | 星期五 | 星（xīng）期（qī）六 | 星期日 |
| 中餐（cān） | 尖椒肥肠 酸（suān）菜炒肉 香辣包菜 红烧茄子 绿（lǜ）豆海带汤 | 青椒鸡肉 土豆鸭块（kuài） 烩干萝（luó）卜丝 炒（chǎo）包菜 清补（bǔ）凉（liáng）汤 | 鱼香肉丝 咸菜（cài）炒（chǎo）猪心 蒜（suàn）茸生菜 炒青椒 肉茸豆芽（yá）汤 | 椒盐泥鳅 酸菜（cài）炒肉 烩（huì）猪（zhū）红 蚝（háo）油青菜 紫菜（cài）蛋花汤（tāng） | 土（tǔ）豆鸭块 青瓜炒蛋 韭菜绿（lǜ）豆 蒜茸（róng）生（shēng）菜芽 菜干汤（tāng） | 卤味鸡腿 蒜苗肉片 上汤菜心 油烧海带 冬瓜大骨汤 | 白切鸡 肉（ròu）沫豆腐 腐乳通菜 麻婆豆腐 芥菜咸蛋（dàn）汤 |
| 晚餐 | 椒盐泥鳅（qiū） 冬瓜肉片 麻辣豆腐 炒包菜 冬瓜（guā）大骨汤 | 西芹（qín）炒肉（ròu）丝 香酥带鱼 烩粉丝 香辣苋菜 红（hóng）枣银（yín）耳汤 | 土豆排骨 青椒炒（chǎo）猪肝 炒白（bái）菜 蒜（suàn）茸奶（nǎi）白（bái）菜（cài） 黄豆海带汤 | 韭（jiǔ）菜炒蛋 红萝卜腩肉 凉拌粉丝 炒上海青 绿豆（dòu）海带汤 | 鱼香肉丝 酸菜（cài）烧鱼块 鱼香茄瓜 炒（chǎo）通心（xīn）菜 西红（hóng）柿（shì）蛋汤 | 酸菜（cài）肥肠 莲藕红烧（shāo）肉 蚝油青菜 油淋菜心 紫菜蛋花汤 | 宫保鸡（jī）丁 尖（jiān）椒炒肉 炒小（xiǎo）白菜 红烧豆腐 青瓜肉（ròu）片（piàn）汤 |
注：每人每日肉类用（yòng）量150克（kè）-180克，蔬菜用量700克-800克，食（shí）用油70克；以上（shàng）为常用餐（cān）标，更多食堂餐费标准请来电索取。
